تشهد صناعة المطاعم في إسرائيل واحدة من أسوأ أزماتها، مع تواصل سلسلة الانهيارات التي بدأت منذ جائحة كورونا، وتفاقمت خلال حرب "سيوف من حديد"، ووصلت إلى ذروتها مع الحرب الأخيرة ضد إيران.
بحسب معطيات "لاهاف" – هيئة المستقلين في إسرائيل – فإن نحو 157 ألف صاحب عمل مستقل، أي حوالي 76% ممن يحق لهم الحصول على تعويضات، أبلغوا عن تراجع حاد في مداخيلهم خلال الحرب، فيما أصبح الآلاف منهم مهددين بالإفلاس، مع إغلاق شبه يومي لمطاعم جديدة.
المطاعم لا تزال مطالبة بدفع نفقات كاملة، من إيجارات وكهرباء وأرنونا، رغم التراجع الحاد في الدخل، كما تواجه ارتفاعًا متواصلًا في أسعار المواد الغذائية. ومن بين الخسائر البارزة: كميات ضخمة من الطعام تُرمى يوميًا في القمامة.
خسائر
أحد المتضررين، أفي منشه، صاحب مطعم هامبورغ في مدينة رحوفوت، والذي تضرر نتيجة انفجار صاروخ، قال لصحيفة "كلكليست": "تبرعت ببعض الطعام، لكن معظم المواد اضطررت لرميها. الحديث يدور عن بضائع بعشرات آلاف الشواقل".
وفي تل أبيب، أوضحت رينا بوشكارنا، صاحبة مطعم "تندوري" الهندي، أن المبيعات تراجعت بنسبة تتراوح بين 70% و90% مقارنة بفترات الهدوء، رغم الاستمرار في دفع الأجور والتكاليف كاملة: "الناس ببساطة لم يعد لديهم ما يكفي من المال لإنفاقه على المطاعم، والأزمة واضحة للجميع".
وبينما تحاول بعض المطاعم استئناف نشاطها تدريجيًا، إلا أن غياب الدعم وارتفاع التكاليف يجعل البقاء في السوق مرهونًا فقط بمن يملكون احتياطيًا ماليًا قويًا.
نقلت وسائل إعلام عبرية، مساء اليوم، عن مصدر أمني رفيع المستوى تصريحات وصفتها بـ "الدراماتيكية" تتعلق بمسار المفاوضات الدولية مع طهران، مشيرة إلى أن المنطقة تقف...
أصدرت المحكمة العليا، اليوم، قراراً جوهرياً يضع الحكومة أمام جدول زمني محدد للتعامل مع ملف التحقيقات في...
صادقت الحكومة الإسرائيلية، اليوم، على تمديد سريان حالة الطوارئ في البلاد لغاية السابع من أيار (مايو) 2026، وذلك...
أكد رئيس الوزراء الإسرائيلي، بنيامين نتنياهو، أن المعركة في الجبهة الشمالية لم تنتهِ بعد، مشدداً على أن...
أصدر حزب الوفاء والإصلاح في الداخل الفلسطيني، يوم الإثنين 27-4-2026، بيانًا استنكر فيه قرار شرطة الاحتلال بإبعاد...
قال وزير الدفاع الإسرائيلي يسرائيل كاتس، إنّه “لن يكون هناك وقف لإطلاق النار في لبنان” طالما استمر...
لقي حاتم كمال سرحان (53 عامًا) من بلدة يافة الناصرة مصرعه، اليوم، إثر حادث عمل وقع في مدينة حيفا. ووفقًا...
بدأ رئيس الدولة إسحاق هرتسوغ، اليوم الاثنين، زيارته الرسمية إلى كازاخستان، حيث وصل إلى العاصمة أستانا وتم...
قال المتحدث بلسان شرطة إسرائيل للإعلام العربيّ – لواء الشمال، إنه في ختام تحقيق سري أجراه أفراد الشرطة،...
عرضت مؤسسة التأمين الوطني في إسرائيل معطيات جديدة وشاملة حول أوضاع سوق العمل في ظل تداعيات الحرب، أظهرت أن...
قال الناطق بلسان سلطة الإطفاء والإنقاذ للإعلام العربي كايد ظاهر، إن قائد سلطة الإطفاء والإنقاذ الجنرال إيال...
في خطوة تعكس موجة تقليصات عالمية، أعلنت عملاقة التكنولوجيا "ميتا" (الشركة الأم لفيسبوك وإنستغرام وواتساب) عن جولة تسريحات واسعة تشمل قرابة 8,000 موظف حول العالم، وهو...
أعلن إيلون ماسك وشركة سبيس إكس عن شراكة مع كريسور، وهي منصة برمجية للذكاء الاصطناعي. مُنحت سبيس إكس خيار...
يختبر تطبيق "واتساب" ميزة جديدة لعزل الضوضاء في المكالمات الصوتية والمرئية، في خطوة تهدف إلى تحسين جودة...
أعلنت شركة سامسونغ عن ابتكار جديد في هاتفها غالاكسي إس 26 ألترا، يتمثل في تقنية تهدف إلى تعزيز خصوصية...
نقلت وسائل إعلام عبرية، مساء اليوم، عن مصدر أمني رفيع المستوى تصريحات وصفتها بـ "الدراماتيكية" تتعلق بمسار المفاوضات الدولية مع طهران، مشيرة إلى أن المنطقة تقف...
أصدرت المحكمة العليا، اليوم، قراراً جوهرياً يضع الحكومة أمام جدول زمني محدد...
صادقت الحكومة الإسرائيلية، اليوم، على تمديد سريان حالة الطوارئ في البلاد لغاية...
أكد رئيس الوزراء الإسرائيلي، بنيامين نتنياهو، أن المعركة في الجبهة الشمالية لم...
في خطوة تعكس موجة تقليصات عالمية، أعلنت عملاقة التكنولوجيا "ميتا" (الشركة الأم لفيسبوك وإنستغرام وواتساب) عن جولة تسريحات واسعة تشمل قرابة 8,000 موظف حول العالم، وهو...
أعلن إيلون ماسك وشركة سبيس إكس عن شراكة مع كريسور، وهي منصة برمجية للذكاء...
يختبر تطبيق "واتساب" ميزة جديدة لعزل الضوضاء في المكالمات الصوتية والمرئية، في...
أعلنت شركة سامسونغ عن ابتكار جديد في هاتفها غالاكسي إس 26 ألترا، يتمثل في تقنية...