طوَّر باحثون من جامعة سنغافورة للتكنولوجيا والتصميم (SUTD) طريقة لإجراء طباعة ثلاثية الأبعاد للمنتجات المشتقة من الحليب، مع الحفاظ على العناصر الغذائية الحساسة لدرجة الحرارة.
وتم تحقيق الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية من خلال طرق طباعة مختلفة، من ضمنها نحت الجزء المراد تشكيله بالليزر، أو عن طريق "البثق" وهو ضغط المادة بشكل كبير؛ مما يسبب تسخينها ومن ثم إطلاقها إلى وسَط بارد
ومع ذلك، لا تتوافق هذه الطرق دائماً مع العناصر الغذائية الحساسة لدرجة الحرارة، على سبيل المثال، الحليب غني بالكالسيوم والبروتين، وهذان العنصران الغذائيان حساسان لدرجة الحرارة، ولذلك فشلت المحاولات السابقة لمحاولة طباعة منتجاته.
لكن الآن تمكن فريق البحث من تغيير بعض خصائص الطبع؛ مما أتاح لهم إمكانية طباعته، إذ وجد الفريق أن تغيير تركيز مسحوق الحليب سمح لهم بطباعته.
ونقل موقع فيز، عن الباحثين قولهم، يمكن استخدام هذه الطريقة الجديدة واليسيرة في صياغة عديد من الأطعمة المغذية، وبضمنها تلك التي يتم تقديمها للمرضى في المستشفيات لاحتياجاتهم الغذائية الخاصة. وبحسب الباحثين، فإن هذه الطريقة ستتيح لهم إنتاج أصناف من الأجبان على أشكال متعددة تسهم في زيادة مبيعاته، لأنه سيحبب إلى الأطفال خاصةً، تلك الأشكال.
اجتمع أمس الأربعاء محافظ بنك إسرائيل، البروفيسور أمير يرون، والأمين العام لمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية (OECD)، السيد ماتياس كورمان، في مكاتب البنك في القدس....
أعلن بنك لئومي، هذا الأسبوع، عن سلسلة من التسهيلات والامتيازات الكبيرة لزبائنه التجاريين وأصحاب الحسابات...
قدّم المحامي ساري جبارة، الموظّف في مفوضية شكاوى الجمهور التابعة لمكتب مراقب الدولة، عرضًا حول عمله في...
تصريح رئيس اتحاد أرباب الصناعة حول قرار الرئيس الأمريكي بفرض رسوم جمركية على إسرائيل صرّح رئيس اتحاد أرباب...
المراقب على البنوك، السيد دانييل ححياشيفيلي: "ابتداءً من اليوم، تدخل حيّز التنفيذ تعليمات تُلزم البنوك بنشر...
لتحليل التطورات في محفظة الأصول في عام 2024 ككل، انظر "محفظة الأصول المالية للجمهور" في القسم "أ" من تقرير "نظرة...
أعلن بنك هپوعليم عن مجموعة من المنح والامتيازات الخاصّة بزبائنه في مجالات الحسابات الجارية والعمولات...
واصلت أسعار الذهب الارتفاع، لليوم الثاني تواليًا، في تعاملات اليوم الأربعاء، وارتفعت بنسبة 0.1% لتصل إلى 3113.24...
نُشر للتعقيبات العامة تقرير مرحلي لفريق العمل الوزاري المشترك لفحص سبل تعزيز المنافسة في الجهاز المصرفي...
نُشر اليوم التقرير السنوي لصندوق مواطني إسرائيل، وذلك بعد المصادقة عليه في مجلس إدارة الصندوق.تأسس صندوق...
رفع الحد الأدنى للأجور في إسرائيل بنسبة 6٪ دخل حيز التنفيذ اليوم (الثلاثاء). ووقع وزير العمل يوآف بن تسور...
تجاوزت أسعار الذهب، في تعاملات اليوم ، الـ 3100 دولار للأوقية (الأونصة) لأول مرة مع موجة جديدة من الاستثمارات في...
كشفت دراسة جديدة نُشرت في مجلة NEJM AI عن تطوير نموذج ذكاء اصطناعي قادر على تشخيص مرض السيلياك (Celiac Disease)، والمعروف باسم الداء البطني، بدقة تضاهي الأطباء المتخصصين، بل...
أطلقت سلطة الابتكار بالتعاون مع وزارة العمل قاعدة بيانات محوسبة على الانترنت بعنوان "عرب تيك" والتي تتضمن...
فهد العملة : القمة العالمية للابتكار نجحت بإمتياز بحضور لافت وتوصيات هامة . * الشبكة العربية للابداع...
أعلنت شركة غوغل أنها ستتوقف عن دعم "Google Assistant" على هواتف أندرويد، مستبدلةً إياه بمساعد الذكاء الاصطناعي...
في إطار الجهود لتعزيز العمل السياسي العربي المشترك، عقدت القائمة العربية الموحدة، السبت الماضي، في مدينة الناصرة، اجتماعًا مع لجنة الوفاق الوطني، لبحث آفاق...
التجمّع: ماضون في مشروعنا وأولوياتنا الوطنية ولا نكترث لأصوات النشاز أصدر...
في إطار جهود ريادية لتعزيز الخدمات الطبية في المنطقة، يشهد يوم 25 أبريل 2025 افتتاح...
كشفت دراسة جديدة نُشرت في مجلة NEJM AI عن تطوير نموذج ذكاء اصطناعي قادر على تشخيص مرض السيلياك (Celiac Disease)، والمعروف باسم الداء البطني، بدقة تضاهي الأطباء المتخصصين، بل...
أطلقت سلطة الابتكار بالتعاون مع وزارة العمل قاعدة بيانات محوسبة على الانترنت...
فهد العملة : القمة العالمية للابتكار نجحت بإمتياز بحضور لافت وتوصيات هامة . *...
أعلنت شركة غوغل أنها ستتوقف عن دعم "Google Assistant" على هواتف أندرويد، مستبدلةً إياه...
