أوسم-نستله.. دمج البروتين والألياف الغذائية في المنتجات المعروفة والمحبوبة

أوسم-نستله تطلق خطوة استراتيجية تشمل علامات تجارية وفئات منتجات متعددة، وتكشف عن PRO FIBER : دمج البروتين والألياف الغذائية في المنتجات المعروفة والمحبوبة لدى المستهلكين في إسرائيل
تعلن مجموعة أوسم-نستله عن إطلاق سلسلة جديدة من المنتجات التي تجمع بين البروتين والألياف الغذائية، ضمن مجموعة واسعة من الفئات والمنتجات والعلامات التجارية الموجودة في كل بيت في إسرائيل.
ويشكّل هذا الإطلاق ركيزة أساسية في توسيع الاستراتيجية الغذائية للشركة، مع التركيز على إضافة مكوّنات ذات قيمة غذائية إلى مجموعة متنوعة من منتجاتها وجعلها في متناول المستهلكين، مع الحفاظ على المذاق المعروف والمحبوب لهذه المنتجات.
وتشمل سلسلة PRO FIBER الجديدة، من بين علامات تجارية ومنتجات أخرى: فيتنس، طيفعول، تسابار، بالإضافة إلى منتجات أوسم مثل بسكويت بتي بير، لَحميت، المعكرونة، الفتاتيم، مانا حاما، بامبا، البريتزل وغيرها.

وفي المرحلة الأولى من هذه الخطوة، ستبدأ أوسم-نستله بتسويق منتجات FITNESS PRO FIBER، إلى جانب منتجات طيفعول PRO FIBER، على أن يتم إطلاق بقية الفئات والمنتجات خلال عام 2027.
وقال آفي بن أساياغ، المدير العام لمجموعة أوسم-نستله:
"نشهد في السنوات الأخيرة تغيّرات كبيرة في التوجّهات الاستهلاكية في البلاد والعالم. فالمستهلكون يبحثون عن قيمة غذائية أعلى في الأطعمة التي يعرفونها ويستهلكونها، مع الحفاظ على المذاق وسهولة الاستهلاك.
إن PRO FIBER، الذي يجمع بين مستويات عالية من البروتين عالي الجودة والألياف الغذائية ضمن مجموعة واسعة من منتجات الشركة، هو خطوة استراتيجية طويلة الأمد، جاءت استجابةً للتوجّهات الاستهلاكية الجديدة، وتستند إلى قدرات البحث والتطوير والابتكار لدى أوسم-نستله في إسرائيل والعالم."
***
يشهد عالم الغذاء في السنوات الأخيرة تحوّلًا ملحوظًا، إذ يبحث المزيد من المستهلكين عن قيمة غذائية إضافية في المنتجات التي يستهلكونها يوميًا.
وقد أظهر توجّه البروتين، الذي أصبح جزءًا أساسيًا من النقاش حول التغذية والعادات الاستهلاكية، الاهتمام المتزايد بالأطعمة التي تجمع بين فوائد غذائية مختلفة.
واليوم، يبرز توجّه إضافي يكتسب زخمًا عالميًا، يتمثّل في ارتفاع الوعي للألياف الغذائية، إلى جانب البروتين، وبأهميتها كجزء من نظام غذائي متوازن.
ويعكس هذا التوجّه اتساع الاهتمام بالتغذية، وارتفاع الطلب على المنتجات التي تجمع بين عدة مكوّنات ذات قيمة غذائية في الأطعمة التي نستهلكها يوميًا.
وتشير أبحاث المستهلكين التي أجرتها أوسم-نستله في تشرين الأول 2026، بواسطة معهد KANTAR، بين إسرائيليين تتراوح أعمارهم بين 18 و65 عامًا، إلى وجود فجوة بين المكوّنين:
•    نحو 48% من المشاركين أفادوا بأنهم يحرصون على اتباع نظام غذائي غني بالبروتين أو معزّز به، مقابل 34% فقط يحرصون على نظام غذائي غني بالألياف الغذائية أو معزّز بها.
•    85% من المشاركين لم يعرفوا تحديد كمية الألياف الغذائية الموصى باستهلاكها يوميًا.
•    أكثر من نصف المشاركين (61%) أفادوا بأنهم لا يعرفون كمية البروتين اليومية التي يحتاجون إليها.
وبعد سنوات تصدّر فيها البروتين النقاش حول التغذية الوظيفية، يمكن اليوم ملاحظة ارتفاع كبير في الاهتمام بالألياف الغذائية على مستوى العالم، وخاصة في الولايات المتحدة، حتى إن البعض بات يطلق عليها وصف "الجيل القادم من البروتين".
وقد ارتفعت نسبة المستهلكين الأمريكيين الذين يصنّفون المحتوى العالي من الألياف ضمن أهم ثلاثة اعتبارات عند اختيار الطعام، من 17% عام 2021 إلى 22% عام 2025.
كما أبدى 54% من المستهلكين الذين شملهم البحث اهتمامًا بالأطعمة والمشروبات الغنية بالألياف، وترتفع هذه النسبة إلى 60% لدى أبناء الجيل Z.
ويكتسب هذا التوجّه زخمًا أيضًا على شبكات التواصل الاجتماعي تحت اسم "Fibermaxxing"، الذي يعبّر عن الاهتمام النشط بزيادة استهلاك الألياف الغذائية.
ويأتي ذلك على خلفية فجوة غذائية حقيقية في الولايات المتحدة، حيث إن نحو 90% من النساء و97% من الرجال لا يستهلكون الكمية اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية.
وفي الوقت نفسه، لم يعد الحديث عن الألياف يقتصر على انتظام عمل الجهاز الهضمي والهضم، بل توسّع ليشمل جوانب أخرى، مثل تحسين عمليات الأيض، وصحة الميكروبيوم، والشعور بالشبع خلال اليوم.
ويلعب البروتين والألياف الغذائية أدوارًا مختلفة ومهمة في التغذية اليومية. فالبروتين ضروري لبناء العضلات وأنسجة الجسم والحفاظ عليها، ويشارك في مجموعة من العمليات الحيوية الأساسية، بينما تُعد الألياف الغذائية مكوّنًا مهمًا في النظام الغذائي، ولها أهمية في أداء الجهاز الهضمي وصحة الأمعاء والصحة العامة.
وإلى حد كبير، يمثّل هذان المكوّنان جانبين متكاملين من التغذية: فالبروتين يرتبط ببناء الجسم وقوّته، بينما ترتبط الألياف بالعمليات التي تجري داخله.

في إطار قيادة المرحلة المقبلة من تطوّر عالم الغذاء وتعزيز القيمة الغذائية للمنتجات الموجودة في المطبخ الإسرائيلي، تعلن مجموعة أوسم-نستله، ولأول مرة في إسرائيل، عن إطلاق PRO FIBER، وهي منصة للابتكار الغذائي تشمل فئات منتجات متعددة، وتقوم على دمج البروتين والألياف الغذائية في منتجات علامات الشركة التجارية الرائدة.
وتبدأ هذه الخطوة بإطلاق منتجات جديدة من FITNESS PRO FIBER، تشمل سناك مخبوزًا بنكهة الأعشاب، وسناك مخبوزًا بنكهة الثوم والفلفل وزيت الزيتون، وكراكرز THIN مع إضافة بذور الشيا، وكراكرز THIN بالكرنب الأجعد (الكيل) والقرنبيط.
وإلى جانب ذلك، سيتم إطلاق منتجات جديدة من طيفعول PRO FIBER، تشمل شنيتسل الذرة الرقيق والشنيتسل النباتي الرقيق.
واعتبارًا من مطلع عام 2027، من المتوقع أن تتوسّع هذه الخطوة لتشمل علامات تجارية وفئات إضافية ضمن المجموعة، من بينها: حمص تسابار، طحينة تسابار، ومنتجات أوسم المختلفة، بما فيها فتاتيم أوسم، معكرونة أوسم، كسكس أوسم، مانا حاما أوسم، بريتزل أوسم، بامبا أوسم، جرانولا فيتنس، كوكيز فيتنس، كراكر أوسم ولحميت أوسم.
وتكمن القيمة الجديدة التي يقدّمها PRO FIBER للمستهلك الإسرائيلي في إمكانية الاستمتاع بقيمة غذائية مزدوجة في المنتجات التي يعرفها أصلًا، مع الحفاظ على مذاقها المألوف والمحبوب، ودون الحاجة إلى تغيير عاداته الاستهلاكية.
ومن خلال دمج البروتين والألياف الغذائية في مجموعة واسعة من الفئات والعلامات التجارية، تجعل أوسم-نستله اختيار المنتجات ذات القيمة الغذائية جزءًا طبيعيًا ولذيذًا ومتاحًا من التغذية اليومية.

في البلاد، ليست الفجوة بين الوعي بأهمية استهلاك الألياف الغذائية والاستهلاك الفعلي ظاهرة جديدة.
فبحسب معطيات المسح الوطني للتغذية بين السكان البالغين في إسرائيل، فإن واحدًا فقط من كل أربعة بالغين استهلك الكمية الموصى بها من الألياف الغذائية.
وتشير أبحاث أوسم-نستله أيضًا إلى تغيّر تدريجي في نظرة المستهلكين إلى الألياف الغذائية، حيث أفاد 27% من المشاركين بأن وعيهم بالألياف الغذائية ارتفع خلال السنة الأخيرة، فيما أشار 28% إلى أنهم يحاولون استهلاك كمية أكبر من الألياف مقارنة بالماضي.
ومع ذلك، تُظهر المعطيات أن ارتفاع الوعي لا يرافقه بالضرورة امتلاك معرفة عملية بالكميات الموصى بها، أو بمصادر الألياف المختلفة، أو بكيفية دمجها في النظام الغذائي اليومي.
وفي مجال البروتين أيضًا، حيث مستوى الوعي أعلى، ما زالت هناك فجوات معرفية. فقد أفاد 40% من المشاركين بأن وعيهم بالبروتين الموجود في الغذاء ارتفع خلال السنة الأخيرة، فيما أشار نحو 31% إلى أنهم يفحصون كمية البروتين في المنتجات التي يشترونها.
في المقابل، لم يتمكن 61% من المشاركين من تحديد كمية البروتين اليومية الموصى بها لهم.